Monte Alban

$15.50

Livraison gratuite +45$ ou frais fixe 10$

Poids:
Mouture:
Quantité:

Impressions: mélasse, beurre, amande rôtie
Degré de torréfaction: 4/6

Pays: Mexique
État: Oaxaca
Sous région: Sierra Sur 
Micro région: San Augustin Loxicha
Ferme: El Aguacate
Producteur: Casimiro Garcia
Altitude: 1300-1700 m
Variétés: Typica & Arabica
Procédé: Lavé
Partenaire d'importation: Osito Coffee

Les cafés mexicains ont tendance à être facile à torréfier et approchables. Le goût peut rappeler celui du Brésil avec des notes classiques tel que le chocolat et les noix, mais leur profil plus défini et une touche d'aciditié les distinguent du café typiquement brésilien.

Cette version à torréfaction plus corsée est ronde et sucrée.

Techniques d'infusion

Méthode Entrée  Ratio Sortie Temps
V60 23 g 1:15.5  355 g 2:30 à 3:00 min
Chemex 42 g 1:15.5 650 g 4:00 à 4:30 min
Presse Française 23 g 1:15 345 g 3:30 min
Espresso 18 g 1:2 36 g 24 à 30 sec

vous aimeriez peut-être aussi