Huerta Del Rio - Décaf biologique

$16.50

Livraison gratuite +45$ ou frais fixe 10$

Poids:
Mouture:
Quantité:

Impressions: fudge, muscade, cannelle
Degré de torréfaction: 4/6

Pays: Mexique
Région: Oaxaca
Variété: Bourbon
Procédé: lavé
Décaféination: Mountain Water Process
Partenaire d'importation: Crop to Cup

Nous aimons et portons une grande attention à notre décaf! 

Qu'est ce que la méthose Mountain Water Process (similaire à la méthode Swiss Water)? Honnêtement, nous n'avons pas trouvé la différence entre les deux méthodes encore - mais nous avons remarqueé que celle-ci conserve bien les saveurs malgré la décaféination. En plus d'être une bonne technique d'extraction de la caféine, Osito à d'abord choisi un lot de café exceptionnel, ce qui veut laisse plus de saveurs dans votre tasse.

Nous utilisons aussi notre décaf dans notre Mélange Mindful avec notre autre café du Mexique.

Enfin, et ceci n'est pas un argument de vente, mais plutôt la vérité! Nous choisissons souvent de boire une tasse de décaf avant une tasse caféinée. Vous aurez une impression de notes épicées avec une touche d'acidité et beaucoup de chocolat!

Techniques d'infusion

Méthode Entrée  Ratio Sortie Temps
V60 23 g 1:16  370 g 3:00 à 3:45 min
Chemex 42 g 1:16 670 g 4:45 à 5:30 min
Presse Française 23 g 1:15.5 355 g 3:30 min
Espresso 18 g 1:2.1 38 g 28 à 34 sec

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