{"product_id":"papayo-colombia-pastor-ordonez","title":"Papayo - Pastor Ordonez","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation: \u003c\/strong\u003eLitchi, mandarine, pignons de pin\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDegré de torréfaction: \u003c\/strong\u003eclaire (2\/5)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePays: \u003c\/strong\u003eColombie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eLas Chinas, San Agustin, Huila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariété: \u003c\/strong\u003ePapayo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé: \u003c\/strong\u003eLavé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFerme: \u003c\/strong\u003eEl Placer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur(s): \u003c\/strong\u003ePastor Ordonez\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePartenaires d'import-export: \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.semilla.ca\/\"\u003e\u003cstrong\u003eSemilla\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePastor est un \u003cstrong\u003eproducteur de troisième génération\u003c\/strong\u003e. Il a connu des \u003cstrong\u003edébuts modestes\u003c\/strong\u003e il y a plus de trois décennies, en commençant sur une parcelle de terre avec 4 000 arbres de variété Caturra. Nous avons la chance d'avoir mis la main sur sa \u003cstrong\u003eproduction très limitée de la rare variété Papayo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePastor se souvient de ces premières années avec nostalgie: moins de maladies, des prix plus élevés, des sols plus sains...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComme pour beaucoup d'autres producteurs, il est devenu de plus en plus difficile de gagner sa vie après la fin de l'Accord international sur le café. Il est aujourd'hui membre du \u003cstrong\u003egroupe Monkaaba\u003c\/strong\u003e et a été l'un des \u003cstrong\u003emembres fondateurs de l'Association Los Naranjos en 2000\u003c\/strong\u003e, une organisation qui a rassemblé 90 petits producteurs pour obtenir de meilleurs prix pour leur café.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBien qu'il soit producteur depuis toujours, il \u003cstrong\u003en'a expédié son tout premier micro-lot qu'en 2018\u003c\/strong\u003e. Il se concentre désormais sur des lots de qualité supérieure pour \u003cstrong\u003eobtenir la reconnaissance internationale qu'il mérite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLE COLLECTIF DE PRODUCTEURS MONKAABA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePastor est aujourd'hui membre du \u003cstrong\u003egroupe Monkaaba\u003c\/strong\u003e avec qui nous collaborons très souvent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est une \u003cstrong\u003einitiative d'autonomisation pour les petits producteurs de café\u003c\/strong\u003e. Son but est d'aider les cultivateurs de la région à trouver de meilleurs débouchés commerciaux avec des prix justes, mais aussi d'investir dans leurs connaissances et leur savoir-faire pour assurer leur succès à long terme tout en renforçant leur indépendance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNous proposons régulièrement plusieurs cafés de ce collectif tout au long de l'année, et c'est à chaque fois un pur régal!\u003c\/p\u003e","brand":"Rabbit Hole Roasters","offers":[{"title":"200 gr \/ Whole Beans","offer_id":45259671929014,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 gr \/ Espresso Grind","offer_id":45259671961782,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"200 gr \/ Filter Grind","offer_id":45259671994550,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Whole Beans","offer_id":45259672027318,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Espresso Grind","offer_id":45259672060086,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Filter Grind","offer_id":45259672092854,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Whole Beans","offer_id":45259672125622,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Espresso Grind","offer_id":45259672158390,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Filter Grind","offer_id":45259672191158,"sku":null,"price":235.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0065\/8895\/6756\/files\/rabbit-hole-PastorOrdonez-Papayo-Colombia-washed-200g-limited-edition-tin-can.png?v=1784754030","url":"https:\/\/www.rabbitholeroasters.com\/fr\/products\/cafe-colombie-papayo-pastor-ordonez","provider":"Rabbit Hole Roasters","version":"1.0","type":"link"}