Shoondhisa - Tableau d'infusion & Impressions

La récolte de cette année est très semblable à celle de l'an passé, mais un peu plus audacieux en terme de goût.

Les notes florales sont très présente et, pour nous, on perçoit de la lavande. Des fleurs mauves aussi, tel que violette, lilas.

Habituellement, les notes florales d'un café peuvent traduire un café au corps délicat et léger: pas le Shoondhisa!

Il est très rond surtout pour un café de torréfaction légère.

Nous retrouvons également des notes plus classique des naturels Éthiopiens telles que les fraises et abricot séché.

Soyeux, sucré et complexe, ce café d'exception est superbe, même torréfié léger, il fera un espresso mémorable!