Nola Wonga - Tableau d'infusion & Impressions

Il est assez rare de trouver des cafés lavés en provenance d'Indonésie, surtout s'ils sont propres et juteux, et nous sommes très heureux d'en avoir une quantité très limitée à vous proposer !

Ce café est plein de fruits à noyau brillants. Pour nous, la nectarine nous est immédiatement venue à l’esprit. La douceur est très classique, pensez à la cassonade. La nuance est très profonde et pleine d'épices, principalement de muscade.

Dans l’ensemble, cela ressemble à un biscuit classique aux épices !

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	16-20 g	2.2:1	26-30 sec
Espresso avec lait	16-20 g	2.1:1	30-34 sec
Americano	16-20 g	2.3:1	26-30 sec
V60/Origami	18-32 g	16:1	3:30-4:00 min
Chemex & Filtre	40-60 g	15.5:1	5:00-5:30 min
Presse Française	18-25 g	15:1	4:00 min d'infusion