Voici un de nos cafés les plus versatibles et délicieux que nous avons eu du Yunnan!

Ce café est très sucré avec un profil balancé, clair et sirupeux et un superbe arrière goût doux et velouté.

C'est un de ces cafés qui est aussi bon en filtre qu'en espresso et vous pouvez le boire sur le pousse dans votre journée chargée ou doucement afin d'en apprécier toutes les subtilités.
 

Nous percevons plusieurs notes tropicales telles que les kiwi et ananas. Il est également floral: pensé à un thé oolong ou un citronnier en floraison. Les sucres sont semblables au sucre de canne ou des pêches confites avec quelques impressions de noix de pin.

Votre nouveau café favori!

Méthode Dose Ratio Temps
Espresso 18 g 2.2:1 30-34 sec
Espresso avec lait 18g 2:1 32-36 sec
Americano 18 g 2.3:1 28-32 sec

V60/Origami 

23 g 16:1 3:30-4:00 min

 Chemex & Filtre

40-60 g 15.5:1 4:15-5:30 min

 Presse Française

18-25 g 15:1 4:00 min d'infusion