Décaf Mexique - Transparence

Producteurs : Amatenango groupe de 8 producteurs faisant partie de Siprocafe
Exportateur: UNTAO
Importateur: Osito Coffee
Partenaire d'approvisionnement: Red Beetle Coffee Lab

Ce café nous provient d'une COOP nommée Siprocafe. Il s'agit d'un petit groupe de 8 producteurs d'Amtenango au sein de cette COOP auprès desquels Osito achète depuis sa première année au Mexique.  Étant donné leur relation de longue durée, nous voulions les supporter le plus possible et donc nous achetons non seulement notre décaf de ces 8 producteurs, mais également leur production à gros volume. Cet assemblage communautaire provient des mêmes arbres que notre café caféiné Amatenango. 

 

Prix payé à Osito pour le café vert:16,40 CAD/kg (+0.40$ pour l'expédition, + 0.25$ pour les frais de transport)

Prix FOB qu'Osito a payé à l'origine avant l'exportation: 13,00 CAD/kg (l'exportation coûte environ 1,05 CAD/kg, la décaféination coûte environ 2,50 CAD/kg)

 

Prix Farmgate (c'est à dire prix reçu par les producteurs): 97 pesos/kg de parchemin 

Prix ​​local aux Chiapas au moment de l'achat : 72 pesos.

La hausse de prix à l'échelle mondiale fait que la différence entre le prix payé par Osito et le prix moyen est plus petite que la normal. En comparaison, l'an dernier le marché était à environ 45/55 pesos localement et Osito payait 70/85 pesos.

Autres coûts: UNTAO, l'exportateur est responsable pour une partie du processus (milling : élimination de la coque), l'entreposage et l'emballage avant l'exportation. Ce qui ajoute environ 0,60 CAD/kg.

Red Beatle est une compagnie d'approvisionnement qui opère au Mexique et au Pérou. Ils connectent des producteurs avec des torréfacteurs et les importateurs et ils font un travail technique important avec les producteurs (agronomie, amélioration de la qualité, meilleurs procédés, etc.). Ils sont un partenaire technique important pour plusieurs producteurs (leurs services ajoutent environ 0.90 CAD/kg).