Décaf Mexique - Tableau d'infusion & impressions

Les décafs sont à la mode! En tant que torréfacteurs, c'est facile de trouver des bons décafs de nos jours et celui-ci est exceptionnel.

Doux et équilibré, la plupart des gens ne remarqueront même pas ce c'est un décaf.

Avec des notes de dattes et  de chocolat avec une finale aux épices et tarte à la meringue. Les petites impressions de pamplemousse apportent une belle acidité au tout.

Méthode	Dose	Ratio	Temps
Espresso	18 g	2.2:1	30-35 sec
Espresso avec lait	18g	2:1	32-35 sec
Americano	18 g	2.3:1	30-35 sec
V60/Origami	23 g	17:1	3:30-4:00 min
Chemex & Filtre	40-60 g	16:1	4:15-5:30 min
Presse Française	18-25 g	16:1	3:45 min d'infusion